伝統と革新が交差する、オマーンのフォート風レストラン「Rozna」

伝統的な要素と現代的なデザインが融合した、Suliman Al Kindiによる傑作

「Rozna」は、オマーンの伝統的な要素を取り入れつつ、現代的なデザインを融合させた、独特な雰囲気を持つレストランです。その設計は、古代のフォートを模したもので、外観はフォートのように、内部は広々とした中庭を持つ城を思わせます。この中庭は主要なダイニングエリアで、一度に100人以上のゲストを収容することが可能です。また、プライバシーを重視する家族やグループのために、2つのVIPルームを含む30のプライベートルームも用意されています。

このレストランの設計にあたって、Suliman Al Kindiとそのチームは、オマーン全土の多くのフォートを訪れ、その建築と建築仕様を理解するために何度も足を運びました。高い天井、頑丈な壁、狭い階段、重厚な木製のドアなど、フォートの特徴を100%再現することに成功しました。また、レストランの外周を囲むようには、伝統的な灌漑システム「ファラジ」が配置されています。

「Rozna」の特徴的な外観は、巨大な木製の彫刻ドアと、その両側に配置された木製の大砲によって形成されています。地下には、肉を柔らかく調理するためのシュワの穴が最大6つまで設けられています。さらに、メインのレストランエリアの外には、古いランドローバーやフォルクスワーゲンの自動車の模型、町の門などが展示されています。また、各所には様々なアンティークが飾られており、500人まで収容可能なバンケットホールでは、ムード照明が施され、企業イベントや結婚式が開催されます。

「Rozna」は、オマーンの伝統的な料理を提供するとともに、その歴史を伝える場ともなっています。特に、肉と煮込んだ小麦とスパイスを混ぜた「ハリス」や、マリネした羊肉をじっくりと調理した「オマーンのシュワ」など、オマーンの典型的な料理がメニューに並びます。このような料理を提供することで、「Rozna」は、オマーンの伝統的な味を体験するための、一流のダイニングレストランとしての地位を確立しています。

このような特異なデザインと機能性を兼ね備えた「Rozna」は、2022年のA'建築、建物、構造デザイン賞でシルバーを受賞しました。これは、優れた専門性と革新性を示す、創造的でプロフェッショナルなデザインに対して授与される賞で、その技術的な特性と芸術的な技巧、優れたレベルの卓越性を称えられています。